المقادير :
- مكونات العجين:
- 3 أكواب دقيق .
- 1 1/4 م/ص خميرة.
- 1/2 م/ص سكر.
- 1/4 م/ص ملح.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 م/ك زيت زيتون.
لصلصة الطماطم:
- 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة.
- 1 م/ص صلصة طماطم.
- 1 م/ك زيت زيتون.
- 1 فص ثوم كبير.
- 1/4 م/ص اوريجانو.
- رشة ملح وفلفل .
للحشوة
- 1 كوب صغير مشروم قطع .
- 1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع الي قطع صغيرة.
- 1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود .
- 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة الي قطع صغيرة.
- 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير :
- أولا يخلط الدقيق مع السكر والخميرة ويقلبوا جيدا ثم يضاف الزيت والحليب والماء.
- تعجن بالأيدي مرة أخرى وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
- في هذه الاثناء تسخن ملعقة زيت ثم يشوح الثوم المفروم ثم تضاف الطماطم والصلصة والملح والفلفل والأوريجانو. وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تترك الصلصة جانبا لتبرد.
- تفرد عجينة البيتزا وتوزع عليها رشة الملح ثم تعجن جيدا، ثم تفرد على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق وتقسم الي قسمين وتفرد في صواني غير قابة للصق.
- تمد الصلصة بواسطة ملعقة على كل صينية ثم القليل من الجبن ثم طبقة من الخضروات وطبقة جبن أخرى.
- تدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15 -20 دقيقة.
يمكن زيادة ربع كوب اخر من الحليب الى العجينة اذا كانت ما زالت قاسية ولكن يستحسن دائما اضافة السوائل الى العجين بالتدريج.
وقت التحضير : 90 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق