يقدم مطعم "جودبور الملكي" الذي يشتهر بأطباقه الشهية من المطبخ الهندي الذي يتميز بتنوع أطباقه وكثرة التوابل المستخدمة فيه، كما يتمتع بروائح زكية تميزه عن غيره من المطابخ.
المقادير
4 اشخاص- 16 ملعقة كبيرة كريمة دسمة
- 7 ملاعق كبيرة بودرة حليب جوز الهند
- 5 صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة سكر نخيل
- 2 ملعقة صغيرة جيلاتين
- 1قرن فانيليا
- مقادير منقوع التوت
- 2 ملعقة كبيرة فراولة
- 2 ملعقة كبيرة عنبية
- 2 ملعقة كبيرة من العليق الأحمر
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة عصير الليمون
طريقة التحضير
إنقعي الجيلاتين في الماء البارد وضعيه جانباً.
ضعي الكريمة الدسمة مع الفانيليا في وعاء صغير ذو قاع سميك على نار متوسطة حتى تغلي.
أخفقي صفار البيض والسكر معً ثم اخلطيها مع الكريمة المغلية.
إطهي السكر وصفار البيض مع مزيج الكريمة باستخدام غلاية مزدوجة على حمام مائي واستخدمي المضرب اليدوي السلك حتى تصل إلى 80 درجة مئوية.
أخرجي الوعاء من الحمام المائي ثم أضيفي بودرة حليب جوز الهند. ثم حركي المزيج حتى يصبح ناعماً.
ذوبي الجيلاتين وأضيفيه إلى مزيج كريم البروليه.
ضعي كمية من الكريم في القوالب المخصصة لكريم البروليه وأتركيها في البراد لمدة 4 ساعات تقريباً.
قطّعي الفراولة إلى مكعبات صغيرة. ثم أضيفي العليق الأحمر والعنبية وعصير الليمون والسكر إليها وحركي جيداً.
للتقديم رشي القليل من السكر على مزيج كريم البروليه واجعليه مكرمل باستخدام مشعل نار أو تحت شواية البوتجاز من 5 - 10 دقائق.
زيني الطبق بمنقوع التوت. وقدميه بالهنا والشفا.
Le magazine Santé du Journal des Femmes vous propose des conseils et des dossiers pour rester en bonne santé et en forme : maladies, guide des médicaments, nutrition, psycho... Et aussi : toute l’actu Santé Mode, déco, cuisine, beauté, psycho! Découvrez les conseils, témoignages, dossiers et reportages du Journal des Femmes. Et ses nombreux services Jeux Gratuits propose les meilleurs jeux en ligne : jeux de réflexion, jeux de moto, jeux multijoueurs, jeux de Mario, jeux de fille, Bubble Shooter, Big Farm...
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق