حلوة الكوك المعلكة

===المقادير:

ابيض البيض 180 غ تقريبا ما يعادل خمسة من بياض البيض اذا كان البيض كبير و ستة اذا كان البيض صغير
السكر 400 غ
الكوك الرقيق 300 غ
كيس من الفاني
قشرة الحامضة محكوكة

للتزيين : الشكلاط ;المربى; الاناناس او حسب الرغبة

طريقة تحضير:

ناخذ كاسرونة بها ماء مغلي و نضع فوقها اناء مقاوم للحرارة اي على طريقة حمام مريم
بعد ان يغلي الماء ننقص من النار و نضع البيض و السكر و الكوك و نخلط جيدا على نار مهيلة لمدة 25 الى 30 دقيقة
حتى نحصل على خليط رخو نزيله من فوق النار و نضيف له قشرة الحامض و نخلط حتى يتجانس الكل نترك الخليط ليبرد ساعة تقريبا حتى يبرد تماما حيت الا مبردش مغديش تكور لينا الحلوة نشكلها كويرات نبعد بينهم و نعمل حفرة في الوسط نعمروهم على حسب الرغبة
و ندخلهم للفرن المسخن على درجة عالية لمدة 18 الى 20 دقيقة
بعد ان يتحمرو يجب ان يبقى لونهم ابيض من الداخل نخرجهم من الفرن
كيكونو مقرمشين من الخارج و رطبين من الداخل

و بالصحة و الراحة